【廚房實驗室」】第一次做年糕就上手

年糕，其實是為了ＥＳＯＮ的聚會慶祝華人新年而做的.

要不然,我根本就沒有這種勇氣和動力去嘗試~

看了食譜、問了同學，匆匆買了材料下去做。

（什麼叫匆匆哩，因為走到中國超市之前又逛了很多間有的沒的超市，發現時間來不及了，才終於走到中國超市匆匆買了材料就閃回廚房了～就這樣在外面晃了一個小時）

在廚房來回走動了好久

就很像在產房外面等待的父親一樣

但現在是我自己要生出年糕來，不是在外面觀望等一下電鍋就會迸出的年糕給我。

深呼吸之後，就鼓起勇氣調粉了！

我是看紐西蘭美女的廚房的部落格裡面寫的步驟，

但我之前寫簡易食譜的時候，是別的部落格裡面的比例，

一邊隔水加熱要成半生漿的時候，發現怎麼都很水？

ＥＳＯＮ提議再加粉，於是又憑感覺加了很多粉，調到大概的比例。

（因為我根本沒有磅秤，勉強用125g優格的空杯當量杯，非常克難）

好不容易做完（其實很容易）放下去電鍋後，才赫然發現忘記放油在裡面了！

冷卻完之後發現模型（錫箔紙）超超超黏住了，因為我也忘記抹油～

帶去聚會之後，根本還沒變Ｑ，於是原封不動的又帶回來，

也因為這樣，再隔一天之後，Ｅ和他的室友們才有ＱＱ年糕吃！

今天拿出來的時候，年糕已經完全成形，

代替模型盒的錫箔紙也非常好撕下，

刀子抹上油切塊後，冷冷吃，就像媽媽以前買的年糕一樣！

（這是，每切一小塊，ＥＳＯＮ就順手塞到嘴裡了。）

接下來，我們決定用鬆餅機來煎年糕，

因為是電加熱，不會太燙，不必擔心烤焦的問題，

又是不沾鍋的材質，所以不必再放太多的油或沾蛋汁。

煎烤出來的年糕，好ＱＱＱＱ～　好軟啊～～

頗受好評，讓我有信心向下一步邁進了。

（要邁進去哪裡？我也不知道～哈哈）

自己做的，特別有成就感。

［後記］我媽咪問我為何年糕很白？是因為我的糖水是用黃冰糖去製作，要顏色更美，可以利用赤砂和黑糖去上色喔！