【廚房實驗室】健康隨意煲～吐司加熱一把罩

早晨很常吃麵食製品，其中麵包、吐司、貝果佔大宗。
標題講得是「吐司」加熱，或許您會疑惑，吐司加熱和麵包加熱有差嗎？
當然有差！
現在的情況都以吐司和麵包從冷凍庫取出為例，麵包加熱的時候，請加大約5～10cc的水在鍋內周圍凹槽，否則麵包表皮會因過份乾燥的產生較硬的口感。今若加熱吐司，則可以直接放入，轉5-7分鐘，記得要悶住3分鐘以上，則吐司會香酥又不乾硬，恰到好處！

再分享一個943（就是省）分享吐司煎蛋的好方法：吐司煎蛋的革命新煮法
大家可以試試看喔！

另外，推薦一個好吃每位、購買後又可以兼做愛心的店家：

台東私立牧心智能發展中心的庇護工廠，他們服務輕、中度障礙者接受工作訓練或庇護性就業，其生產自製品經銷售後，其所得作為他們的獎勵金，也是他們漸漸能獨立生活之基礎。

我推薦乳酪吐司， 切成厚片的形狀，份量剛好，個人覺得還不錯。
堅果乳酪饅頭是老麵慢慢發酵的，也可以考慮喔。

留言

  1. 匿名2011年12月4日 下午5:58

    加熱吐司，則可以直接放入，轉5-7分鐘，記得要悶住3分鐘以上，則吐司會香酥又不乾硬!
    請問你說的鍋內是哪一種設備!!

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  2. Miss J2011年12月5日 上午9:18

    謝謝您的提問。鍋內就是［隨意煲］的鍋子邊邊有個溝槽，煎魚的時候油脂會自然流道溝槽裡面，而在加熱麵包的時候，我會在溝槽放大約10cc的水輔助，避免太乾。

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